Συνδυάζοντας την αγάπη για τις μοναδικές ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα με τη δημιουργική αναζήτηση των διαφορετικών εκφράσεων της ρετσίνας, η Ρόζα είναι το αποτέλεσμα ενός τολμηρού στοιχήματος. Ένα σπάνιο κρασί. Η ρετσίνα όπως πρέπει να είναι.
| Τοποθεσία αμπελώνα | Γουμένισσα |
|---|---|
| Έδαφος | Αργιλοπηλώδες, βραχώδες |
| Τρύγος | Οκτώβριος |
| Αλκοόλ | 12,5% |
|---|---|
| Οξύτητα | 6,5g/l |
| Σάκχαρα | 6,5g/l |
| Ph | 0,57 |
| Οινοποίηση/Παλαίωση |
|---|
Κλασική ροζέ οινοποίηση με εκχύλιση μερικών ωρών, αλκοολική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια παρουσία φρέσκου ρετσινιού και ωρίμανση για 5 μήνες στις οινολάσπες. |
| Αρμονία |
Μανιτάρια στη σχάρα, θαλασσινά, καπνιστός σολομός σκέτος ή με ζυμαρικά, κοκκινιστά ψάρια, αρνάκι στη γάστρα ή τη σούβλα, μελιτζάνες. |
| Γευσιγνωστικό σημείωμα |
|---|
Βαθύ ροζέ χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Στη μύτη τα αρώματα άγριας φράουλας συνδυάζονται μετις δροσερέςνότεςμοσχολέμονου και μέντας σε φόντο καπνιστό. Στο στόμα η χαρακτηριστική οξύτητατου Ξινόμαυρου προσθέτει στο κρασί νεύρο και τονίζει τις βοτανικές νότες που δροσίζουν την παρατεταμένη επίγευση. |
| Διαγωνισμός | Μετάλλιο | Σοδειά |
|---|---|---|
| DECANTER WΟRLD WINE COMPETITION | SILVER | 2019 |
| THESSALONIKI INTERNATIONAL WINE COMPETITION | BRONZE | 2019 |
| THESSALONIKI INTERNATIONAL WINE COMPETITION | BRONZE | 2018 |
| THESSALONIKI INTERNATIONAL WINE COMPETITION | SILVER | 2017 |
| INTERNATIONAL WINE CHALLENGE | BRONZE | 2016 |
| DECANTER WORLD WINE AWARDS | COMMENDED | 2016 |
